# 白飯是從哪裡來的？｜分鏡與旁白

實測時序 248.832 秒，1080p／24fps。程序化2D稻米加工與烹煮示意；非實拍，時間及大小不是加工或食譜測量。

| 時間 | 場景 | 畫面重點 | 旁白 |
|---|---|---|---|
| 0.000–8.592 | field | 這一碗白飯，從哪裡來？ | 你吃過白飯嗎？碗裡一粒粒的飯，最早從哪裡來呢？我們先到稻田裡看看。 |
| 10.192–18.376 | field | 先看水稻，再往上找 | 這是水稻。先看地上的莖和葉，再往上找。上面有一串串稻穗。 |
| 19.976–28.400 | field | 稻穗上，有一粒粒稻穀 | 把稻穗放大。看，上面有一粒粒稻穀。再放大一粒，外面還有硬殼。 |
| 30.000–37.392 | field | 收穫後，還要經過處理 | 收穫後，還要把穀粒分開、乾燥，經過處理，才會成為我們買到的米。 |
| 38.992–47.848 | husk | 先找最外面的硬殼 | 現在，保留這粒放大的稻穀。最外面包著硬殼。先找到它，再往裡面看。 |
| 49.448–57.896 | husk | 去掉硬殼，就已經是飯嗎？ | 你猜，去掉這層硬殼，裡面就已經是煮熟的白飯了嗎？還是還需要其他步驟呢？ |
| 61.896–70.128 | husk | 去殼後，露出糙米 | 硬殼分開了，裡面露出淡褐色的糙米。它已經去掉硬殼，還留著一層外層。 |
| 71.728–81.376 | husk | 先去殼，得到糙米 | 這一步，先記住就好。稻穀去掉硬殼，得到糙米。不是一去殼，就變成煮熟的飯。 |
| 82.976–91.976 | polish | 糙米，還留著外層 | 接著，看這粒糙米。剛才去掉的是硬殼。米粒上的外層，這時候還留著。 |
| 93.576–101.472 | polish | 再把外層磨掉 | 再把外層磨掉，主要留下白色的部分，就成了白米。這是加工時的變化。 |
| 103.072–112.264 | polish | 這是白米，還沒有煮熟 | 看看白米。它看起來白白的，但還沒有煮熟。白米和碗裡的白飯，要分開看。 |
| 113.864–122.120 | polish | 糙米，也能拿來煮飯 | 糙米也可以煮成糙米飯。今天，我們先跟著白米這條路，看看怎麼到餐桌上。 |
| 123.720–132.240 | cook | 先把白米放進鍋裡 | 來到家裡，先看看還沒煮的白米。大人準備煮飯，還需要水，也要經過加熱。 |
| 133.840–142.264 | cook | 只加水，就已經熟了嗎？ | 你猜，只把白米放進水裡，不加熱，就已經變成煮熟的白飯了嗎？先想一想。 |
| 146.264–155.840 | cook | 要加水，也要加熱 | 還不是。白米加水，再經過加熱，才會慢慢煮熟。看鍋裡，米粒慢慢變大了。 |
| 157.440–165.984 | cook | 煮熟，變成一鍋飯 | 煮熟的飯，變軟，也變大了一些。畫面縮短了等待，真實煮飯要由大人操作。 |
| 167.584–174.856 | food | 先有一碗煮熟的飯 | 現在，看到一碗白飯了。從田裡到這裡，已經經過好幾個步驟。 |
| 176.456–184.544 | food | 熟飯，也能捏成形 | 用煮熟的飯，還能做成飯糰。看，把熟飯聚在一起，再捏成另一個形狀。 |
| 186.144–194.472 | food | 飯糰裡，也能看到米粒 | 飯糰裡，也能看到一粒粒的飯。它不是直接長在稻穗上的，是用熟飯做成的。 |
| 196.072–204.712 | food | 生活裡，還有哪些米食？ | 下次看到飯糰或一碗飯，想一想，這些米粒原來在哪裡？試著說說它的旅程。 |
| 206.312–214.568 | journey | 先有稻穀，再得到糙米 | 一起把旅程連起來。起點是帶著硬殼的稻穀。去掉硬殼，得到糙米。 |
| 216.168–224.496 | journey | 再磨成白米 | 糙米再磨掉外層，得到白米。這時候，只是加工好的米，還不是煮熟的飯。 |
| 226.096–235.264 | journey | 加水煮熟，才成為白飯 | 白米加水，再煮熟，才成為白飯。先處理米粒，再經過烹煮，一步一步到餐桌上。 |
| 236.864–247.232 | journey | 換你說，飯從哪裡來 | 換你用自己的話說一次。稻穀、糙米、白米，最後是白飯。一碗飯，也有很長的旅程。 |